nog meer sneeuwpret

Allerhande sleeen worden ingezet om met een zo hoog mogelijke snelheid naar beneden te glijden. Er vallen verbazend weinig gewonden.

Klassiek beeld

Heldhaftige man met zijn trouwe viervoeter in de sneeuw. Na een lange jachtpartij waarbij ik, net als mijn voorvaderen en mijn broer, met mijn blote handen een rotte wilde zwijnen heb verschalkt lette ik even niet op het afstapje van de fourwheeldrive.

Knie met gaten

Twee gaten in mijn gladgeschoren knie waardoor een knabbelschaartje en een optiek naar binnen zijn gewurmd. De knie is volgepompt met doorzichtige vloeistof waardoor de chirurg kon zien wat hij deed. Met het knabbelschaartje verwijderde hij een stukje meniscus.

Onderin beeld zie je vaag de pijl die er door de verpleegkundige is opgezet, zo kan niemand zich vergissen.

kaas maken

Kaas maak je door melk (eventueel) te pasturiseren, aan te zuren en te laten stremmen.
De melk is gestremd en klaar om gesneden te worden.


Snijden van de wrongel is lastig, de blokjes moeten ongeveer 2 x 2 cm worden, het kaasvat is rond en de messen staan verticaal. De vaardige hand van de kaasmaker zorgt echter voor een perfect resultaat.




Uiteindelijk is de kaas in vormen gestopt, uitgelekt en gepekeld. Daarna start het rijpingsproces, over drie weken eten we (alleen nog maar) zachte kaas.

japanse grappen

Dit stond alweer een poos geleden op het net, het blijft leuk, vooral het tweede deel. http://www.youtube.com/watch?v=YeMCnRPkl_s

Onze zuiderburen en Ted.com, Ideas worth spreading

De Belgen hebben een hele goede inkoper bij de omroep. Ze zenden vaak films en documentaires uit die pas veel later ook in Nederland te zien zijn.
Gisteravond zag ik een programma over Ted.com. Het motto van deze club is: "Riveting talks by remarkable people, free to the world"
De site bevat heel veel presentaties van mensen die steeds maximaal 18 minuten de tijd krijgen om hun verhaal vertellen. Onder andere het verhaal van de hersenonderzoekster die een herseninfarct kreeg en daardoor heel goed kan vertellen over de functies van haar verschillende hersenhelften. Heel boeiende site.

vliegenverschrikker

Gezien in een restaurant aan het strand: doorzichtige plastic zakjes gevuld met water. Deze hingen op strategische plekken. De bedienende deerne gaf uitsluitsel over deze merkwaardige vorm van tovenarij.
Het restaurant had last van een vliegenplaag. Na het ophangen van de zakjes met water zijn de meeste vliegen verdwenen. Kennelijk veroorzaakt het zonlicht dat door de gevulde zakjes schittert een gevoel van onbehagen of desorientatie bij deze gefacetoogde insecten. Een cd aan een touwtje schijnt ook te helpen.

Een zoekactie op google met zoekwoorden: 'plastic zak met water vliegen' levert veel hits op, met evenzovele voor,- als tegenstanders.

in de wacht

Opvallend veel schepen op de rede bij Scheveningen/Hoek van Holland, we telden er 13.
Crisis...

hee wat zit daar?

Onder die bank?

Lekkernij

Hier zit, helaas onbereikbaar, een lekker hapje.

zwerm vogeltjes

In het verschroeide Schoorlse bos ontwaarden we een zwerm vogeltjes. Puttertjes? Ze deden zich ergens tegoed aan, zaad van dennenappels?

kraamoma

Ben je 84 en heb je nog nooit bewust in het ziekenhuis gelegen. En dan plotseling dit... Wie had gedacht dat een 84-jarige dame nog op een kraamafdeling zou liggen?

Kleinste kaasmakerij van Nederland

De verherbouwing vordert gestaag, over een week of twee is de kleinste kaasmakerij van Nederland klaar. De komende tijd wordt het recept verfijnd. Er zijn enorm veel variabelen die van invloed zijn op het resultaat. Om de effecten van die variabelen te leren heb je ervaring nodig. Voorlopig worden hier dus batches kaas gemaakt van 25 liter melk.

Overigens heeft zich nog geen handige webbouwer gemeld die een framepagina van www.bergeblanc.nl kan maken. Ik zou dat een heel mooi verjaarskadootje vinden of er zelfs een passende beloning voor willen toezeggen.

Klompen

Klompenmakerij met een V8 350pk sterke klompenmaakmachine. Maakt 15.000 klompen per jaar.

Bosbrand

We waren in de duinen/bossen bij Schoorl na de brand, 150 hectare afgebrand bos lijkt veel, maar op het totale terrein is het slechts een klein stuk.

Een dubbel gevoel hebben ze bij Staatsbosbeheer, brand geeft een hoop gedoe. Dat het duin in de fik heef gestaan vinden ze niet zo heel erg, 'dan kan het weer lekker verstuiven.'
Voor biologen moet het interessant zijn om te zien wat het effect is van een brand op het bos, op sommige plekken ging het vuur heel snel en was zo weer voorbij, andere plekken brandden lang en heet, daar is bijna alles dood.

De volgende stap

Een standpasteur. Met dit apparaat kun je rauwe melk pasturiseren, daarna kun je de melk geforceerd afkoelen tot de gewenste temperatuur. Zuursel toevoegen, laten stremmeen en vervolgens de ontstane wrongel snijden. De wrongel in vormen scheppen, laten drogen, dan een pekelbad, vervolgens drogen en daarna rijpen bij 12 graden celcius en een luchtvochtigheid van 95%. Wordt vervolgd.
De kaas heeft al een naam, bergeblonde, een licht zilte witschimmelkaas, bereid uit koemelk uit de streek rond Bergen. Een streekkaas dus. De website moet nog worden voorzien van frames, de achtergrondfoto staat dubbel, de site moet smaller. Wie helpt?

Boerenafkomst loochent zich niet

Ik zag dat mijn boerenbroer (of is het boerende broer?) een trekker in de juiste kleuren heeft, ik zoek nog een piepklein trekkertje voor mijn melkwagentje. Of misschien maak ik een tuigje en zet ik de hond ervoor.

Lekke Balg

Ooit heb ik eens een barograaf gemaakt, mannen doen dat soort dingen vaker als hun vrouw zwanger is en de kraamkamer al behangen is, bij Eva maakte ik een bootje en bij Arne een Barograaf. De barograaf bestaat uit onderdelen (asjes en lagers) van oude klokken en wekkers, een klok met schrijfrol, messing en een setje balgen. De balgen vormen het hart van de barograaf. Het is een metalen accordeonachtige constructie waar een bepaalde hoeveelheid lucht uit is gepompt. De balg zet uit of krimpt als de luchtdruk verandert. Deze beweging zet de barograaf om in een inktlijntje op een bewegende rol. De rol zit op een soort klok en draait eenmaal per week rond.

Als de balg lek is doet ie 't niet, en vind maar eens een andere kant-en-klare balg. De oude balg bestond uit tien losse delen die ik moest solderen. Gelukkig vond ik na heel lang zoeken een bedrijf in engeland waar ze werkelijk alles op het gebied van dit soort instrumenten hebben. Met hetzelfde gemak besteld in hun webshop en een paar dagen later thuisgeleverd.

Nu doet de barograaf het weer hij geeft op het moment van foto 986 hectopascal aan en buiten waait het en regent 't.

Blonde kaas

Schimmelig en vettig, twee eigeschappen die prima bij uw blogger passen. Waarom dus niet van een nood een deugd maken? In een wijnkoeler alhier staat een serie kaasjes te rijpen. Het maken van deze dingen is hogeschoolchemie.

Deze witschimmelkaas gebruikt dezelfde schimmels als de cammembert en de brie. Alleen is deze kaas van de melk van Nederlandse koeien gemaakt. Ik zoek nog een geschikte rijpingsruimte, een fort, bunker of een kelder. De rijping van deze kazen vindt namelijk plaats onder speciale omstandigheden die niet zomaar te creeren zijn. Zowel luchtvochtigheid als temperatuur en luchtstoming spelen een belangrijke rol.

De kat en de hond zijn er in elk geval dol op.

Nog twee weken rijpen en dan proeven.

3 fase

Krachtstroom, stroom uit drie draadjes inplaats van twee. Gewone wisselstroom wisselt vijftig keer per seconde van polariteit. De stroom gaat van -230 volt naar + 230 volt. Dus is de stroom ook 50 keer per seconde precies tussen de -230 volt en de + 230 ofwel 0 volt. Dat is voor de meeste apparaten niet erg, maar voor sommige apparaten is dat wel lastig. Vandaar dat de leverancier van stroom ook krachtstroom of 3-fasestroom levert.
Je krijgt dan drie hoofdstoppen in plaats van een. Als een van de draadjes net 0 volt geeft is er wel een ander draadje dat net 230 volt levert, dus er is langer en vaker het volle vermogen.

Global warming

Het definitieve bewijs van de opwarming van de aarde is in onze voortuin te zien. En dan heb ik het niet over dat stukje woestijn daar, maar over de tropische meloenen die er groeien. Binnenkort doen we ons tegoed aan deze vruchten die wel iets hebben van tomaten. De grootste is vergelijkbaar met een forse Grapefruit. Wellicht dat eerder zaaien nog grotere meloenen oplevert.

koeboek

Het was een fijn dagje uit, die fokveedag. We hebben koeboeken verkocht en toen we des middags moe maar voldaan naar huis reden kregen we als toetje nog een uitgefikte auto te zien.

werkpaarden en honden

Het publiek bij de demonstratie veedrijven bestaat louter uit bordercollies die zeer geinteresseerd zijn in de verrichtingen van hun collega. Het ploegje knollen holt voor een ploegje.

impressie van een fokveedag

De beesten moeten er goed uitzien voor de keuring, eerst wassen, dan fohnen en daarna kammen met zonodig haarlak. Wel voorzichtig want bontvee verliest zijn vlekken bij te hard spuiten.

huis met stootwil

Dit huis staat in een krappe bocht. De bewoner schikt in zijn lot en heeft maatregelen genomen om de schade van botsende vrachtauto's te beperken.

Thaise UFO

Tijdens lichtjesavond wordt de feestvreugde verhoogd door lieden die heteluchtballons van rijstpapier oplaten. In het verleden gaf dat ufomeldingen maar tegenwoordig kijkt niemand er van op. (link naar balonnen)

Lichtjesavond

In 1926 bedacht door een inventieve directeur van de VVV, 'lichtjesavond'. Alle mensen in Bergen werden opgeroepen om op deze dag kaarsen, lampions en andere lichtjes te ontsteken. Inmiddels is het een happening geworden waarbij duizenden mensen komen kijken.

Om de fotoimpressie te maken moest uw fotograaf zich met geweld een weg door de massa's toeristen en andere bezoekers banen. Verbazingwekkend hoe makkelijk de hand van een toerist is gevuld. Een werkelijk geniale en vooral goedkope promotie van het dorp.

Met de boot of toch maar in een huisje

Weet je wat, we doen het allebei. We slepen onze watercaravan naar een mooi plekje en gaan voor anker. Handig want je hoeft je straatje niet schoon te houden. En de vuilnis kun je elke dag gewoon buiten zetten.

Geiten bij de Kip

De Kip is de boerderij waar Opa Geurkink is geboren. Het is nu een geitenmelkerij. Alle andere boerderijen in de buurt dragen de naam van hun eigenaren, elsink, hoebink, stobbink, bloedlink, Strakehuis etc. Deze boerderij heet de Kip. Desgevraagd antwoordde de huidige bewoner dat de Kip waarschijnlijk is vernoemd naar een Kipbrug over het naastgelegen beekje. De brug (een ophaal/kiepbrug) was bedoeld om ongewenst bezoek (zigeuners) uit Duitsland tegen te houden.

Je kunt je dat nu ook nog voorstellen, je zit in je afgelegen boerderij, buiten is het hartstikke donker en je hoort 's nachts geluiden bij het kippenhok, de hond slaat aan en de volgende ochtend missen er een stel hennen. Dan maar een ophaalbrug bouwen. Het heeft andere toeristische oosterburen later niet tegengehouden.



De Kip, vlak aan de duitse grens.

Flitsboem

Dat was de bliksem. Even verderop ingeslagen in een boom. De boom was even een slechte geleider, de hoge stroomsterkte veroorzaakte daardoor hitte, hitte maakte stoom van het aanwezige water, de stoom zette uit en een deel van de boom explodeerde. De stukken hout vlogen tot honderd meter ver.

profiel

Er rijdt een voertuig over het strand van vlieland met een eigenaardig bandenprofiel. Het vormt een lang spoor met een mooie spreuk.



Volg nu voor heel even woorden langs de waterlijn
Laat hier je grootste zorg slechts natte voeten zijn

Megajacht

Vergelijk het bootje eens met de andere jachten in de haven en het valt je dan misschien op hoe groot dit ding is. De Valquest is het grootste scherpe jacht dat ooit in Friesland is gemaakt 42 meter lang diepgang 4,15 m. Hele hoge mast (60 meter?). Lag op hoog water te wachten bij Kornwerd.

andere kant

Dit is de rest van wolk.

Rolwolk

Vlakbij de Galamadammen in Friesland zag ik rond half zes 's ochtends deze 'Rolwolk' overtrekken.



Zware onweersbuien worden soms voorafgegaan door rolwolken. In de meteorologie wordt zulke bijzondere wolkenvormen ook wel arcus (boogwolk) of shelfcloud (boekenplankenwolk) genoemd. De angstaanjagende rolwolk ontstaat wanneer koudere lucht die met de onweersbui meekomt in aanraking komt met veel warmer lucht aan het aardoppervlak. In de lucht kan dan een wolkenrol onstaan die er zeer onheilspellend uitziet. (KNMI)

Weer een

De vrolijke kleuren van Arthur Meeskens kunnen direct op een ansichtkaart.