maandag, september 21, 2009

Onze zuiderburen en Ted.com, Ideas worth spreading


De Belgen hebben een hele goede inkoper bij de omroep. Ze zenden vaak films en documentaires uit die pas veel later ook in Nederland te zien zijn.
Gisteravond zag ik een programma over Ted.com. Het motto van deze club is: "Riveting talks by remarkable people, free to the world"
De site bevat heel veel presentaties van mensen die steeds maximaal 18 minuten de tijd krijgen om hun verhaal vertellen. Onder andere het verhaal van de hersenonderzoekster die een herseninfarct kreeg en daardoor heel goed kan vertellen over de functies van haar verschillende hersenhelften. Heel boeiende site.

woensdag, september 16, 2009

vliegenverschrikker


Gezien in een restaurant aan het strand: doorzichtige plastic zakjes gevuld met water. Deze hingen op strategische plekken. De bedienende deerne gaf uitsluitsel over deze merkwaardige vorm van tovenarij.
Het restaurant had last van een vliegenplaag. Na het ophangen van de zakjes met water zijn de meeste vliegen verdwenen. Kennelijk veroorzaakt het zonlicht dat door de gevulde zakjes schittert een gevoel van onbehagen of desorientatie bij deze gefacetoogde insecten. Een cd aan een touwtje schijnt ook te helpen.

Een zoekactie op google met zoekwoorden: 'plastic zak met water vliegen' levert veel hits op, met evenzovele voor,- als tegenstanders.

in de wacht


Opvallend veel schepen op de rede bij Scheveningen/Hoek van Holland, we telden er 13.
Crisis...

zondag, september 13, 2009

zwerm vogeltjes


In het verschroeide Schoorlse bos ontwaarden we een zwerm vogeltjes. Puttertjes? Ze deden zich ergens tegoed aan, zaad van dennenappels?

vrijdag, september 11, 2009

kraamoma


Ben je 84 en heb je nog nooit bewust in het ziekenhuis gelegen. En dan plotseling dit... Wie had gedacht dat een 84-jarige dame nog op een kraamafdeling zou liggen?

Kleinste kaasmakerij van Nederland


De verherbouwing vordert gestaag, over een week of twee is de kleinste kaasmakerij van Nederland klaar. De komende tijd wordt het recept verfijnd. Er zijn enorm veel variabelen die van invloed zijn op het resultaat. Om de effecten van die variabelen te leren heb je ervaring nodig. Voorlopig worden hier dus batches kaas gemaakt van 25 liter melk.

Overigens heeft zich nog geen handige webbouwer gemeld die een framepagina van www.bergeblanc.nl kan maken. Ik zou dat een heel mooi verjaarskadootje vinden of er zelfs een passende beloning voor willen toezeggen.

maandag, september 07, 2009

Klompen



Klompenmakerij met een V8 350pk sterke klompenmaakmachine. Maakt 15.000 klompen per jaar.

zondag, september 06, 2009

Bosbrand



We waren in de duinen/bossen bij Schoorl na de brand, 150 hectare afgebrand bos lijkt veel, maar op het totale terrein is het slechts een klein stuk.

Een dubbel gevoel hebben ze bij Staatsbosbeheer, brand geeft een hoop gedoe. Dat het duin in de fik heef gestaan vinden ze niet zo heel erg, 'dan kan het weer lekker verstuiven.'
Voor biologen moet het interessant zijn om te zien wat het effect is van een brand op het bos, op sommige plekken ging het vuur heel snel en was zo weer voorbij, andere plekken brandden lang en heet, daar is bijna alles dood.

zaterdag, september 05, 2009

De volgende stap

Een standpasteur. Met dit apparaat kun je rauwe melk pasturiseren, daarna kun je de melk geforceerd afkoelen tot de gewenste temperatuur. Zuursel toevoegen, laten stremmeen en vervolgens de ontstane wrongel snijden. De wrongel in vormen scheppen, laten drogen, dan een pekelbad, vervolgens drogen en daarna rijpen bij 12 graden celcius en een luchtvochtigheid van 95%. Wordt vervolgd.
De kaas heeft al een naam, bergeblonde, een licht zilte witschimmelkaas, bereid uit koemelk uit de streek rond Bergen. Een streekkaas dus. De website moet nog worden voorzien van frames, de achtergrondfoto staat dubbel, de site moet smaller. Wie helpt?

donderdag, september 03, 2009

Boerenafkomst loochent zich niet


Ik zag dat mijn boerenbroer (of is het boerende broer?) een trekker in de juiste kleuren heeft, ik zoek nog een piepklein trekkertje voor mijn melkwagentje. Of misschien maak ik een tuigje en zet ik de hond ervoor.

Lekke Balg



Ooit heb ik eens een barograaf gemaakt, mannen doen dat soort dingen vaker als hun vrouw zwanger is en de kraamkamer al behangen is, bij Eva maakte ik een bootje en bij Arne een Barograaf. De barograaf bestaat uit onderdelen (asjes en lagers) van oude klokken en wekkers, een klok met schrijfrol, messing en een setje balgen. De balgen vormen het hart van de barograaf. Het is een metalen accordeonachtige constructie waar een bepaalde hoeveelheid lucht uit is gepompt. De balg zet uit of krimpt als de luchtdruk verandert. Deze beweging zet de barograaf om in een inktlijntje op een bewegende rol. De rol zit op een soort klok en draait eenmaal per week rond.

Als de balg lek is doet ie 't niet, en vind maar eens een andere kant-en-klare balg. De oude balg bestond uit tien losse delen die ik moest solderen. Gelukkig vond ik na heel lang zoeken een bedrijf in engeland waar ze werkelijk alles op het gebied van dit soort instrumenten hebben. Met hetzelfde gemak besteld in hun webshop en een paar dagen later thuisgeleverd.

Nu doet de barograaf het weer hij geeft op het moment van foto 986 hectopascal aan en buiten waait het en regent 't.

Blonde kaas


Schimmelig en vettig, twee eigeschappen die prima bij uw blogger passen. Waarom dus niet van een nood een deugd maken? In een wijnkoeler alhier staat een serie kaasjes te rijpen. Het maken van deze dingen is hogeschoolchemie.

Deze witschimmelkaas gebruikt dezelfde schimmels als de cammembert en de brie. Alleen is deze kaas van de melk van Nederlandse koeien gemaakt. Ik zoek nog een geschikte rijpingsruimte, een fort, bunker of een kelder. De rijping van deze kazen vindt namelijk plaats onder speciale omstandigheden die niet zomaar te creeren zijn. Zowel luchtvochtigheid als temperatuur en luchtstoming spelen een belangrijke rol.

De kat en de hond zijn er in elk geval dol op.

Nog twee weken rijpen en dan proeven.

3 fase

Krachtstroom, stroom uit drie draadjes inplaats van twee. Gewone wisselstroom wisselt vijftig keer per seconde van polariteit. De stroom gaat van -230 volt naar + 230 volt. Dus is de stroom ook 50 keer per seconde precies tussen de -230 volt en de + 230 ofwel 0 volt. Dat is voor de meeste apparaten niet erg, maar voor sommige apparaten is dat wel lastig. Vandaar dat de leverancier van stroom ook krachtstroom of 3-fasestroom levert.
Je krijgt dan drie hoofdstoppen in plaats van een. Als een van de draadjes net 0 volt geeft is er wel een ander draadje dat net 230 volt levert, dus er is langer en vaker het volle vermogen.

Global warming

Het definitieve bewijs van de opwarming van de aarde is in onze voortuin te zien. En dan heb ik het niet over dat stukje woestijn daar, maar over de tropische meloenen die er groeien. Binnenkort doen we ons tegoed aan deze vruchten die wel iets hebben van tomaten. De grootste is vergelijkbaar met een forse Grapefruit. Wellicht dat eerder zaaien nog grotere meloenen oplevert.

Groeimarkt Ondernemen in de zorg, een groeimarkt. Praktische informatie voor ondernemers in de zorg, voor freelance verpleegkundigen, thuisz...